Метаболізм — це не лише спалювання калорій, які ми отримуємо з їжі. Це сукупність всіх біохімічних процесів в організмі. Швидкість метаболізму визначає, як швидко відбуваються ці процеси.
Деякі з цих процесів споживають енергію, наприклад, відновлення пошкоджених тканин або створення нових клітин. Інші, навпаки, виробляють енергію, як при розщепленні вуглеводів і жирів. Але багато популярних уявлень про метаболізм виявляються неточними. Розглянемо основні з них.
Міф 1: Менші люди мають швидший метаболізм
Існує стереотип, що худі люди можуть їсти все, що хочуть, і не набирати вагу завдяки швидкому метаболізму. Насправді, це не так. Фізичний розмір, включаючи зріст і вагу, є найбільшим фактором, що визначає метаболізм. Основна частина метаболізму, відома як базальний метаболічний рівень, показує, скільки калорій спалюється, коли тіло перебуває в спокої.
Загалом, чим більше маси у людини (м’язи, жир, кістки), тим більше енергії вона потребує. Наприклад, великі органи, такі як нирки або печінка, мають великий вплив на метаболізм. Дослідження показують, що до 43% варіацій метаболізму пояснюється різницею в розмірах органів.
“Знання про швидкість метаболізму можуть допомогти вам краще зрозуміти свою потребу в калоріях та харчуванні.”
Міф 2: Чим старше, тим повільніше метаболізм
Ще один поширений міф полягає в тому, що з віком метаболізм сповільнюється. Хоча багато людей відзначають, що набирають вагу в середньому віці, дослідження показують, що метаболізм залишається стабільним з 20 до 60 років, а потім починає знижуватися приблизно на 0,7% на рік.
Тож чому ж людина може набирати вагу? Основними факторами є звички в харчуванні та активність, а також генетичні особливості. Дослідження свідчать, що генетика може впливати на 30-70% факторів, пов’язаних з ожирінням.
Міф 3: Інсулін не впливає на метаболізм
Інсулін — гормон, який рідко асоціюють з метаболізмом. Проте, він відіграє важливу роль. Коли рівень інсуліну низький, енергетичні витрати підвищуються. Але при його підвищенні енергетичні витрати знижуються. Високий рівень інсуліну у крові сприяє накопиченню жиру замість його спалювання.
Міф 4: Метаболізм не можна змінити
Змінити метаболізм вкрай складно, проте існують способи його прискорення. Фізична активність, зокрема, силові тренування, збільшує м’язову масу, що, в свою чергу, підвищує метаболізм. М’язи споживають більше енергії навіть у спокої.
Інтервальне голодування та дієта з низьким вмістом вуглеводів також можуть сприяти підвищенню метаболізму. Дослідження вказують, що люди на низьковуглеводній дієті споживали на 200 калорій більше на день, навіть якщо загальна кількість калорій залишалася незмінною. Це пояснюється зниженням рівня інсуліну, що має значний вплив на метаболізм.
“Здоровий спосіб життя та правильне харчування можуть суттєво підвищити ваш метаболізм.”
Дослідження, проведене доктором Беном Бікманом, підкреслює важливість контролю рівня інсуліну для підтримки нормального метаболізму та запобігання розвитку ожиріння.
