Лазанья – це одна з найулюбленіших страв, яка часто асоціюється з важкою їжею. Але що, якщо ми скажемо, що її можна приготувати здоровішою? У цьому рецепті лазаньї ми замінимо звичайні пасти на овочі, зокрема, на баклажани, які додадуть страві новий смак і текстуру.
Содержание показать
Складники для приготування
- 1,5 кг нежирного фаршу (яловичина або інше м’ясо)
- 1-1,5 склянки дрібно нарізаної цибулі
- 6 зубчиків часнику, подрібнених
- 12 унцій грибів, нарізаних
- 2 середні баклажани
- 2 банки (по 800 г) подрібнених томатів
- 1 банка (170 г) томатної пасти
- 2 ч. л. сухого базиліку
- 1 ч. л. італійських спецій
- 1 ч. л. насіння фенхелю
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. чорного перцю
- 1 упаковка безглютенових листів лазаньї
- 450-680 г рікотти
- 2 яйця
- 340 г тертого моцарелли
- 0,5 склянки тертого пармезану для посипки
- свіжий базилік для прикраси
Як приготувати здорову лазанью
- Розігрійте духовку до 190 градусів.
- У великій сковороді на середньому вогні обсмажте фарш, поки він не стане рум’яним. Додайте цибулю, гриби та часник, готуйте до прозорості цибулі.
- Наріжте баклажани вздовж на скибочки, товщиною приблизно 0,5 см.
- У блендері подрібніть одну банку помідорів до стану пюре, потім додайте в сковороду разом з іншими помідорами, томатною пастою та спеціями. Тушкуйте 30 хвилин.
- На дно форми для запікання покладіть 2 листи лазаньї, далі шар м’ясного соусу, потім скибочки баклажанів і рікотту з моцареллою. Повторюйте шари, завершуючи листами лазаньї, рікоттою та моцареллою.
- Випікайте 45-50 хвилин, поки баклажани не стануть м’якими, а сир не підрум’яниться. Дайте постояти 10-15 хвилин, потім наріжте і подавайте. Прикрасьте пармезаном і свіжим базиліком.
“Цей рецепт лазаньї ідеально підходить для тих, хто слідкує за своїм харчуванням, адже в ньому менше вуглеводів завдяки використанню овочів замість пасти.”
“Не бійтеся експериментувати з начинкою: можна додати шпинат, цвітну капусту або навіть курку для різноманітності!”
