Поєднайте палео з веганством і що ви отримаєте? Модний напрям харчування, який отримав назву дієти Пегано. Вперше введено цей термін в 2014 році, але з тих пір його філософія тільки набрала обертів. Pinterest показав, що інтерес до пеганскої дієти за останній рік підскочив на 337% і кількість запитів продовжує зростати.
Якщо їсти як печерна людина і виключити всі продукти тваринного походження – то це складно витримати. Хоча Пеганова дієта допускає вживання м’яса, риби і яєць, вона як і раніше обмежує цільнозернові, молочні і бобові.
Ось як це працює насправді:
Що таке дієта Пегано?
Як випливає з назви, Пеганова дієта запозичує принципи як палеодіети, так і веганства. Коротше кажучи, палеоєди намагаються вживати в їжу тільки ті продукти, які були доступні в епоху палеоліту 2,6 мільйона років тому: овочі, фрукти, горіхи, рибу і м’ясо. Зазвичай сюди не входять молочні продукти, зернові, цукор, бобові, масла, сіль, алкоголь і кава. Веганство наказує утримуватися від будь-яких продуктів тваринного походження і побічних продуктів. В цей список входять м’ясо, риба, яйця, сир, йогурт і мед, а замість цього їсти рослинну їжу.
Палео або кето: яка дієта для вас краще?
Хоча ці два стилі в деякому роді суперечать один одному, основна ідея, яку пеганізм запозичує у обох, – це акцент на справжніх, цілісних продуктах. Ідея полягає в тому, щоб їсти більше овочів і рослин і скоротити кількість перероблених продуктів.
Що ви їсте на дієті Пегано ?
У Пеганов вся справа в рослинах. Пропонується вживати овочі і фрукти приблизно на 75% від вашого раціону і вашої тарілки. Ви все ще можете їсти м’ясо, але вважайте його добавкою або гарніром, а не основною стравою. Пегано дієта меню:
Овочі
Основну частину раціону складають овочі з низьким глікемічним індексом (некрохмалисті).
Фрукти
Чим більше різноманітності, тим краще.
Горіхи
Їжте багато мигдалю, фісташок, волоських горіхів і інших горіхів, крім арахісу.
Насіння
Льон, Чіа, гарбуз і інші насіння також заслуговують на увагу.
Риба
Вибирайте продукти з низьким вмістом ртуті, такі як сардини, оселедець і анчоуси.
М’ясо
Особлива увага приділяється яловичині, свинини і птиці трав’яної відгодівлі.
Яйця
Яйця – недороге джерело життєво важливих поживних речовин і білка.
Деякі масла
Оливкова олія і масло авокадо містять корисні для серця жири.
Продукти, яких слід уникати на дієті Пегано:
Молочні продукти
Уникайте молока, йогурту, масла і сиру, особливо якщо вони зроблені з коров’ячого молока. Допускається овече або козяче молоко в невеликих кількостях.
Зерна
Категорично не рекомендується вживання глютену, але допустимо невелика кількість цільнозернових продуктів без глютену.
Бобові
Крохмалисті бобові (включаючи арахіс) особливо не допускаються, але дозволена сочевиця.
Цукор
Використовуйте його економно і відмовтеся від солодких продуктів.
Деякі рафіновані олії
До них відносяться рапсове, соняшникова, кукурудзяна та соєва олія.
Оброблені харчові продукти
Уникайте речей, зроблених з великою кількістю штучних добавок.
Які переваги?
Концепція, що лежить в основі зміни співвідношення справжніх, цілісних, рослинних продуктів з м’ясом, хороша бо вона підтримує інклюзивність, а не ексклюзивність. Це реальна можливість зробити вашу тарілку більш овочевою і додати м’ясо меншими порціями.
Подвоєння кількості овочів і фруктів може допомогти вам схуднути, тому що продукти містять більше ситної клітковини і менше калорій, ніж інші продукти, які зазвичай присутні в нашому меню.
Які є мінуси дієти Пегано?
Хоча Пеганова дієта має більше можливостей для маневру, ніж палеодіета і веганство, дотримання всіх цих правил складний спосіб схуднути.
Безліч досліджень вказує на те, що вона може абсолютно бути частиною здорової дієти. Крім того, вона як і раніше рослинна – багато веганів покладаються на квасолю, наповнену антиоксидантами, як на важливе джерело білка.
І якщо вам подобається їсти молоко, сир, йогурт і десерт, для цього теж є місце. Життя без цукру – це зовсім не життя і воно безглузде, тому що спроби обмежити те, що хоче ваш організм, неминуче призведе до зворотних результатів.
Чи варто мені спробувати?
Загальний реальний стиль Пегано дієти в більшості випадків підходить багатьом. Є багато заяв про те, що певні атрибути конкретних дієт настільки змінюють життя в наші дні, але здебільшого ми вкладаємо гроші в маркетинг, а не в загальних прихильників здоров’я і благополуччя.
Їжте більше овочів, фруктів, більше рослинного білка у вигляді бобових (нут, квасоля, горох, сочевиця) і горіхів, а також несолодкі молочні і рослинні масла. Зробіть усвідомлений вибір, щоб побалувати себе десертом, пончиками і смаженою картоплею, коли це працює для вас, замість того, щоб приписувати їжі довільну цінність і маркувати її як «хорошу» або «погану».
