Гранола часто сприймається як корисний варіант сніданку або перекусу, але багато готових продуктів можуть містити небажані інгредієнти. Зокрема, популярні суміші граноли можуть мати до 39 грамів вуглеводів і 13 грамів цукру в порції. Це пояснюється використанням вівса, який, будучи обробленим, швидко підвищує рівень цукру в крові, а також додаванням підсолоджувачів, таких як мед або кленовий сироп. Навіть граноли, що рекламуються як низькосолодкі, можуть мати непропорційно маленькі “порції”. В результаті, порція граноли може містити більше цукру, ніж кілька печив.
“Домашня гранола може стати чудовим рішенням для тих, хто хоче контролювати свій раціон та уникати зайвих цукрів.”
Найкращий варіант — приготувати гранолу без злаків вдома (далі ви знайдете наш улюблений рецепт). Якщо ж у вас немає часу, обирайте готові варіанти з низьким вмістом цукру або без цукру. Гранола без злаків не містить швидко засвоюваних вуглеводів, що допомагає контролювати рівень цукру в крові. Більшість таких гранол також не містять глютен. При правильному підборі інгредієнтів, гранола може стати джерелом корисних речовин, що підтримують обмін речовин. І не потрібно шукати в спеціалізованих магазинах — багато супермаркетів та онлайн-магазини пропонують різноманітні варіанти без злаків.
Рецепт домашньої граноли без злаків
Цей рецепт граноли без злаків є швидким і простим у приготуванні. Ви можете використовувати його для посипання грецького йогурту (або кокосового йогурту для безмолочного варіанту), насолоджуватися з пудингом з насіння чіа або додавати до улюбленого низькосолодкого смузі.
Інгредієнти
Порція = 6 порцій
- ½ чашки подрібнених грецьких горіхів
- ½ чашки подрібнених волоських горіхів
- ¼ чашки насіння гарбуза
- ¼ чашки сердець коноплі
- 2 ст. ложки насіння льону
- 2 ч. ложки кориці
- 1 ч. ложка кардамону
- ¼ ч. ложки морської солі
- 1 ч. ложка натурального підсолоджувача (монкфрут)
- ½ ч. ложки імбиру
- 2 ч. ложки ванілі
- 1 ст. ложка кокосової олії
Приготування
- Розігрійте духову шафу до 180 градусів Цельсія.
- У середній мисці змішайте всі інгредієнти до однорідності.
- Рівномірно викладіть суміш на деко, застелене пергаментом.
- Випікайте 5-7 хвилин до появи аромату.
- Дайте гранолі охолонути і зберігайте в герметичній ємності.
Поради щодо вибору граноли без злаків
Гранола часто виглядає як здоровий варіант, але не завжди такою є. Ось кілька порад, які допоможуть вам вибрати правильний продукт:
1. Цукор
Шукайте гранолу з вмістом менше 5 грамів цукру на ¼ чашки. Перевіряйте список інгредієнтів: ідеально, якщо цукор походить з природних підсолоджувачів або несолоджених сухофруктів.
2. Додані олії
Деякі масла можуть бути краще за інших. Уникайте рафінованих олій, таких як соєва, і обирайте мінімально оброблені масла, наприклад, кокосове або оливкове.
3. Суперфуди
Гранола без злаків зазвичай містить горіхи і насіння, які є джерелами клітковини та білка. Ці інгредієнти уповільнюють травлення і допомагають контролювати рівень глюкози в крові.
4. Розміри порцій
Переконайтеся, що порції не є занадто маленькими. Деякі бренди вказують ¼ чашки як порцію, і це може призвести до вищого споживання цукру, ніж ви очікували.
5. Маркування
Завжди перевіряйте список інгредієнтів. Гранола, що має етикетки “палео” або “кетогенна”, зазвичай містить менше вуглеводів.
Кращі варіанти без злаків
GrandyOats Organic Coconola Coconut Granola
Ця гранола має смачний кокосовий смак і складається з дев’яти простих інгредієнтів, включаючи кешью та насіння гарбуза. Вона забезпечує достатньо клітковини, що уповільнює травлення.
Paleonola Grain-Free Granola Original Flavor
Солодка з медом та сушеними журавлинами, ця гранола містить багато корисних інгредієнтів, включаючи насіння льону.
NuTrail Keto Nut Granola Cinnamon Pecan
Ця гранола має аромат кориці і горіхів, підсолоджена монкфрутом і містить всього 2 чистих вуглеводи на порцію.
UCAN Vanilla Energy Mix Granola
Ця гранола містить стійкий крохмаль, що має менший вплив на рівень цукру в крові.
Sakara Plant Protein Granola
Ця гранола має суперфуди, як-от малина та матча, які позитивно впливають на обмін речовин.
Гранола в формі батончиків
Perfect Keto Nola Bars
Ці батончики не містять добавок і мають всього 1-3 чистих вуглеводів.
Ціни на продукти можуть варіюватися. KetoDieta не має жодного зв’язку з брендами, згаданими у цій статті.
