ЩО ТАКЕ КЕТО БОРОШНО – це подрібнені в порошок горіхи, які використовують для кето хліба з низьким вмістом вуглеводів. До такої борошні можна віднести мигдальне, кокосове, кунжутне борошно та інші види борошна. Такий кето хліб з кокосового борошна підходить до багатьох дієт і сильно відрізняється від стандартного батона смаком і консистенцією. У нього свій дуже оригінальний смак, який може надати унікальності вашим блюдам.
Інгредієнти для кето хліба з кокосового борошна
- 6 столових ложок цільного лушпиння подорожника 27 г, можна дрібно подрібнити
- 3/4 склянки теплої води
- 1 стакан кокосового борошна 125 г
- 1 1/2 чайної ложки харчової соди
- 3/4 чайної ложки морської солі
- 1 пінта яєчних білків 2 чашки (або використовуйте 8 цілих яєць)
- 2 великих яйця см. Примітка
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1/4 склянки розтопленого кокосового масла
Хочете легкий кето-палео хліб із низьким вмістом вуглеводів? (Так він підходить і до палео дієті). Спробуйте цей рецепт кето хліба з кокосового борошна і лушпиння подорожника без глютену. Це смачний хліб, який можна подавати на сніданок або вечерю.
Важко повірити, що я ще не зовсім втомився від їжі яєць.
Страви дуже прості в приготуванні, тому я ніколи не турбуюся про те, щоб приготувати вечерю після роботи.
Одна з речей, які я полюбив за ці роки, – це яєчня з рідкими жовтками. У вихідні вони стали для мене звичайним сніданком.
Однак, коли я регулярно їм низьковуглеводну їжу з високим вмістом жирів, мені подобається додавати тости в яєчні жовтки.
Низьковуглеводний хліб з подорожника зараз в моді, тому я придумав цей рецепт кето хліба з кокосового борошна і лушпиння подорожника.
У хлібі поєднуються кокосове борошно і лушпиння подорожника, і він ідеально поєднується з моїми ранковими яйцями.
У хлібі без глютену з низьким вмістом вуглеводів, які я бачив останнім часом, використовуються тільки яєчні білки.
Однак, якщо ви дістанете хліб занадто рано, він може зруйнуватися.
Що ж, я не хотів нічим з цього ризикувати, і зараз у мене немає часу експериментувати.
Отже, я використовував цілі яйця в цьому кето хлібі, як і завжди. Я подумав, що псілліум допоможе позбутися від будь-якого яєчного смаку.
Це тісто досить густе, тому я вважаю, що його можна розгортати в рулетики. Я також можу спробувати приготувати його в формі для пончиків, щоб зробити рогалики.
Цей хліб з лушпиння подорожника досить щільний. Псілліум надає приємну текстуру і приховує смак кокосового борошна і яєць.
Я купив цю чудову силіконову форму для хліба, і вона позбавляє мене від клопоту по змазування форми або використання пергаментного паперу. Хліб просто вискакує з форми без змазування.
Форма здається якісною, так що прослужить довго.
Я розгладив верх тесту після того, як розклав його по сковороді, і надав йому округлу форму, схожу на те, як виглядає хліб після випічки.
Тісто трохи піднялося в духовці завдяки яйцям і харчовій соді, які є розпушувачами.
Я був дуже задоволений тим, як вийшов цей низьковуглеводний хліб з кокосового борошна.
Це смачний хліб, який сподобається тим, хто дотримується безглютенової дієти і палеодіети.
Рецепт кето хліба з кокосового борошна і лушпиння подорожника
Інструкції
- Розігрійте духовку до 180 ° С.
- Якщо не використовуєте силіконовий піддон, змастіть його маслом або вистелити його пергаментним папером. Я використовував сковороду 8 × 4 дюйма.
- Вилийте все інгредієнти в кухонний комбайн і збивайте, поки вони не змішаються. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете використовувати міксер з електричним міксером.
- Викладіть тісто на форму для випічки 8 × 4. Гладкий верх.
- Випікати 45-55 хвилин або поки краю не стануть коричневими і зубочистка вийде чистою.
- Залиште хліб на сковороді на 15 хвилин. Вийміть хліб з форми і дайте йому повністю охолонути на решітці.
Особливості процесу приготування
В оригінальному рецепті використовувалася упаковка яєць, через яку хліб міг пахнути аміаком. Тому рецепт був змінений, і тепер в ньому використовуються 0,5 л яєчних білків і 2 цілих яйца.Другіе відзначили, що в рецепті підійде тільки 8 цільних яєць, а для аромату можна додати 2 столові ложки харчових дрожжей.Пітаніе на скибочку: 1, 9 г чистих вуглеводів
Поживна цінність
Порція: 1 скибочка | Калорій: 127 | Вуглеводи: 6 г | Білки: 3 г | Жири: 13,3 г | Натрій: 243 мг | Клітковина: 4,1 г
Додаткова інформація
Чисті вуглеводи: 1,9 г | % Вуглеводів: 5,5% | % Білка: 8,6% | % Жира: 85,9%
Як бачите, процес приготування не дуже складний і займає невелику кількість вашого часу. А сам кето хліб з кокосового борошна з псіліума вийшов у мене відмінною щільності і з приємним смаком.
