ЧТО ТАКОЕ КЕТО МУКА — это измельченые в порошок орехи, которые использут для кето хлеба с низким содержанием углеводов. К такой муке можно отнести миндальную, кокосовую, кунжутную муку и другие виды муки. Такой кето хлеб из кокосовой муки подходит ко многим диетам и сильно отличается от стандартного батона вкусом и консистенцией. У него свой очень оригинальный вкус, который может придать уникальности вашим блюдам.
Ингредиенты для кето хлеба из кокосовой муки
- 6 столовых ложек цельной шелухи подорожника 27 г, можно мелко измельчить
- 3/4 стакана теплой воды
- 1 стакан кокосовой муки 125 г
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 3/4 чайной ложки морской соли
- 1 пинта яичных белков 2 чашки (или используйте 8 целых яиц)
- 2 больших яйца см. Примечание
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана растопленного кокосового масла
Хотите легкий кето-палео хлеб с низким содержанием углеводов? (да он подходит и к палео диете). Попробуйте этот рецепт кето хлеба из кокосовой муки и шелухи подорожника без глютена. Это вкусный хлеб, который можно подавать на завтрак или ужин.
Трудно поверить, что я еще не совсем устал от еды яиц.
Блюда очень просты в приготовлении, поэтому я никогда не беспокоюсь о том, чтобы приготовить ужин после работы.
Одна из вещей, которые я полюбил за эти годы, — это яичница с жидкими желтками. По выходным они стали для меня обычным завтраком.
Однако, когда я регулярно ем низкоуглеводную пищу с высоким содержанием жиров, мне нравится добавлять тосты в яичные желтки.
Низкоуглеводный хлеб из подорожника сейчас в моде, поэтому я придумал этот рецепт кето хлеба из кокосовой муки и шелухи подорожника.
В хлебе сочетаются кокосовая мука и шелуха подорожника, и он идеально сочетается с моими утренними яйцами.
В хлебе без глютена с низким содержанием углеводов, которые я видел в последнее время, используются только яичные белки.
Однако, если вы достанете хлеб слишком рано, он может разрушиться.
Что ж, я не хотел ничем из этого рисковать, и сейчас у меня нет времени экспериментировать.
Итак, я использовал целые яйца в этом кето хлебе, как и всегда. Я подумал, что псиллиум поможет избавиться от любого яичного вкуса.
Это тесто довольно густое, поэтому я считаю, что его можно раскатывать в рулетики. Я также могу попробовать приготовить его в форме для пончиков, чтобы сделать рогалики.
Этот хлеб из шелухи подорожника довольно плотный. Псиллиум придает приятную текстуру и скрывает вкус кокосовой муки и яиц.
Я купил эту великолепную силиконовую форму для хлеба, и она избавляет меня от хлопот по смазыванию формы или использования пергаментной бумаги. Хлеб просто выскакивает из формы без смазывания.
Форма кажется качественной, так что прослужит долго.
Я разгладил верх теста после того, как разложил его по сковороде, и придал ему округлую форму, похожую на то, как выглядит хлеб после выпечки.
Тесто немного поднялось в духовке благодаря яйцам и пищевой соде, которые являются разрыхлителями.
Я был очень доволен тем, как получился этот низкоуглеводный хлеб из кокосовой муки.
Это вкусный хлеб, который понравится тем, кто придерживается безглютеновой диеты и палеодиеты.
Рецепт кето хлеба из кокосовой муки и шелухи подорожника
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180 ° С.
- Если не используете силиконовый поддон, смажьте его маслом или выстелите его пергаментной бумагой. Я использовал сковороду 8 × 4 дюйма.
- Вылейте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не смешаются. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать миксер с электрическим миксером.
- Выложите тесто на форму для выпечки 8 × 4. Гладкий верх.
- Выпекать 45-55 минут или пока края не станут коричневыми и зубочистка не выйдет чистой.
- Оставьте хлеб на сковороде на 15 минут. Выньте хлеб из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.
Особенности процесса приготовления
В оригинальном рецепте использовалась упаковка яиц, из-за которой хлеб мог пахнуть аммиаком. Поэтому рецепт был изменен, и теперь в нем используются 0,5 л яичных белков и 2 целых яйца.Другие отметили, что в рецепте подойдет только 8 цельных яиц, а для аромата можно добавить 2 столовые ложки пищевых дрожжей.Питание на ломтик: 1,9 г чистых углеводов
Питательная ценность
Порция: 1 ломтик | Калорий: 127| Углеводы: 6 г | Белки: 3 г | Жиры: 13,3 г | Натрий: 243 мг | Клетчатка: 4,1 г
Дополнительная информация
Чистые углеводы: 1,9 г | % Углеводов: 5,5 % | % Белка: 8,6 % | % Жира: 85,9 %
Как видите, процесс приготовления не очень сложный и занимает небольшое количество вашего времени. А сам кето хлеб из кокосовой муки с псилиумом получился у меня отличной плотности и с приятным вкусом.
