Кето хлеб из кокосовой муки и шелухи подорожника

ЧТО ТАКОЕ КЕТО МУКА — это измельченые в порошок орехи, которые использут для кето хлеба с низким содержанием углеводов. К такой муке можно отнести миндальную, кокосовую, кунжутную муку и другие виды муки. Такой кето хлеб из кокосовой муки подходит ко многим диетам и сильно отличается от стандартного батона вкусом и консистенцией. У него свой очень оригинальный вкус, который может придать уникальности вашим блюдам.

Ингредиенты для кето хлеба из кокосовой муки

  • 6 столовых ложек цельной шелухи подорожника 27 г, можно мелко измельчить
  • 3/4 стакана теплой воды
  • 1 стакан кокосовой муки 125 г
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки морской соли
  • 1 пинта яичных белков 2 чашки (или используйте 8 целых яиц)
  • 2 больших яйца см. Примечание
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана растопленного кокосового масла

Мерный стакан и кухонные пренадлежности

Хотите легкий кето-палео хлеб с низким содержанием углеводов? (да он подходит и к палео диете). Попробуйте этот рецепт кето хлеба из кокосовой муки и шелухи подорожника без глютена. Это вкусный хлеб, который можно подавать на завтрак или ужин.

Трудно поверить, что я еще не совсем устал от еды яиц.

Блюда очень просты в приготовлении, поэтому я никогда не беспокоюсь о том, чтобы приготовить ужин после работы.

Одна из вещей, которые я полюбил за эти годы, — это яичница с жидкими желтками. По выходным они стали для меня обычным завтраком.

Однако, когда я регулярно ем низкоуглеводную пищу с высоким содержанием жиров, мне нравится добавлять тосты в яичные желтки.

Низкоуглеводный хлеб из подорожника сейчас в моде, поэтому я придумал этот рецепт кето хлеба из кокосовой муки и шелухи подорожника.

Вылейте все ингредиенты в кухонный комбайн
Вылейте все ингредиенты в кухонный комбайн

В хлебе сочетаются  кокосовая мука и шелуха подорожника, и он идеально сочетается с моими утренними яйцами.

В хлебе без глютена с низким содержанием углеводов, которые я видел в последнее время, используются только яичные белки.

Однако, если вы достанете хлеб слишком рано, он может разрушиться.

Что ж, я не хотел ничем из этого рисковать, и сейчас у меня нет времени экспериментировать.

Итак, я использовал целые яйца в этом кето хлебе, как и всегда. Я подумал, что псиллиум поможет избавиться от любого яичного вкуса.

силиконовая форма для выпечки
силиконовая форма для выпечки

Это тесто довольно густое, поэтому я считаю, что его можно раскатывать в рулетики. Я также могу попробовать приготовить его в форме для пончиков, чтобы сделать рогалики.

Этот хлеб из шелухи подорожника довольно плотный. Псиллиум придает приятную текстуру и скрывает вкус кокосовой муки и яиц.

Я купил эту великолепную силиконовую форму для хлеба, и она избавляет меня от хлопот по смазыванию формы или использования пергаментной бумаги. Хлеб просто выскакивает из формы без смазывания.

Форма кажется качественной, так что прослужит долго.

хлеб в форме с духовки
хлеб в форме с духовки

Я разгладил верх теста после того, как разложил его по сковороде, и придал ему округлую форму, похожую на то, как выглядит хлеб после выпечки.

Тесто немного поднялось в духовке благодаря яйцам и пищевой соде, которые являются разрыхлителями.

Я был очень доволен тем, как получился этот низкоуглеводный хлеб из кокосовой муки.

Это вкусный хлеб, который понравится тем, кто придерживается безглютеновой диеты и палеодиеты.

Рецепт кето хлеба из кокосовой муки и шелухи подорожника

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° С.
  • Если не используете силиконовый поддон, смажьте его маслом или выстелите его пергаментной бумагой. Я использовал сковороду 8 × 4 дюйма.
  • Вылейте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не смешаются. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать миксер с электрическим миксером.
  • Выложите тесто на форму для выпечки 8 × 4. Гладкий верх.
  • Выпекать 45-55 минут или пока края не станут коричневыми и зубочистка не выйдет чистой.
  • Оставьте хлеб на сковороде на 15 минут. Выньте хлеб из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.

Особенности процесса приготовления

В оригинальном рецепте использовалась упаковка яиц, из-за которой хлеб мог пахнуть аммиаком. Поэтому рецепт был изменен, и теперь в нем используются 0,5 л яичных белков и 2 целых яйца.Другие отметили, что в рецепте подойдет только 8 цельных яиц, а для аромата можно добавить 2 столовые ложки пищевых дрожжей.Питание на ломтик: 1,9 г чистых углеводов

Питательная ценность

Порция: 1 ломтик | Калорий: 127| Углеводы: 6 г | Белки: 3 г | Жиры: 13,3 г | Натрий: 243 мг | Клетчатка: 4,1 г

Дополнительная информация

Чистые углеводы: 1,9 г | % Углеводов: 5,5 % | % Белка: 8,6 % | % Жира: 85,9 % 

Как видите, процесс приготовления не очень сложный и занимает небольшое количество вашего времени. А сам кето хлеб из кокосовой муки с псилиумом получился у меня отличной плотности и с приятным вкусом.

KETODieta

Оставить комментарий

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован.