Кето диета

Когда человек слышит новый термин, возникает желание узнать, что этот термин означает. Поэтому рассказывать о кетогенной диете мы начнем с ответа на вопрос «что такое кетодиета?»

Кето диета (или кетогенная диета, кетоновая диета) — это диета, которая предлагает питание с низким содержанием углеводов, призвана привести организм в состояние пищевого кетоза. Ваш организм использует глюкозу для обеспечения всех своих энергетических потребностей. Самый быстрый способ получения глюкозы — распад углеводов, но это становится невозможным, если вы потребляете мало углеводов. Поэтому жировые клетки вашего организма начинают расщепляться в вашей печени, образуя кетоны (кетоновые тела). Таким образом ваш организм будет использовать эти кетоны для образования глюкозы и получения энергии.

Человек, соблюдающий кетогенную диету, должен практически полностью исключить из своего рациона продукты, богатые углеводами (менее 50 г в день), такие как зерновые продукты (хлеб, макаронные изделия, крупы и т. Д.), Крахмал, бобовые, продукты, которые содержат сахар (печенье, выпечка), а также слишком «сладкие» фрукты и многие овощи.

В меню будут мясо, рыба, морепродукты, яйца, орехи, жирный простой йогурт, молочные продукты, растительные масла и листовые зеленые овощи.

Принцип кетогенной диеты прост: уменьшая потребление углеводов, наш организм будет использовать наши жиры для получения энергии.

Наша печень будет производить ацетон и ацетилацетат, которые превращаются в кетоновые тела. Таким образом метаболизируемый жир создает состояние, называемое «питательным кетозом». Таким образом, жир становится нашим основным источником энергии.

Происхождение кетогенной диеты

Кетогенная диета изначально применялась у детей с эпилепсией. Она действительно была разработана в 1920-х годах и позволила снизить количество приступов. В последние годы она стала популярной не только для похудения, но и для улучшения симптомов диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Будьте внимательны!

Кетогенная диета действительно приводит к быстрой потере веса. Однако мы должны смотреть на вещи в перспективе. По данным Университета Лаваля, потерю веса можно объяснить ограничением калорий, а также потерей воды. «Сильное ограничение углеводов заставляет организм использовать свои резервы, а их расщепление отвечает за большое удаление воды, что объясняет быстрое изменение веса». Кроме того, «люди, которые придерживаются этой диеты, обычно восстанавливают свой первоначальный вес, а иногда даже больше в долгосрочной перспективе. Так что это не долгосрочное решение».

Кто должен воздерживаться от кетогенной диеты?

Существует много споров и мифов относительно кето-диеты, но для большинства людей должно быть достаточно безопасным. Однако, есть группы людей, которые требуют особого внимания:

• Люди, принимающие лекарства от диабета, например инсулин.
• Люди, принимающие лекарства от повышенного артериального давления.
• Женщины, которые кормят грудью.

Что есть на кето-диете?

Вот типичные продукты, которыми следует наслаждаться на кетогенной диете.

0 г углеводов на 100 г продукта:

• натуральные жиры (сливочное масло, оливковое масло)
• мясо;
• рыба и морепродукты;

1 г углеводов на 100 г продукта:

• яйца;
• твердый сыр;

1-5 г углеводов на 100 г продукта:

• овощи, растущие на поверхности.

Можно расширить этот список продуктов для похудения, которые вам помогут придерживаться кетодиеты:

• Молочные продукты без сахара (сыр, йогурт, сливки, масло и др.)
• Растительные масла
• Орехи и арахис
• Яйца
• Рыба (лосось, тунец, сардины, камбала, форель)
• Птица (курица, утка, индейка)
• Мясо (говядина, телятина, баранина, свинина)
• Морепродукты (креветки, омары, крабы)
• Фрукты с низким содержанием сахара: черника, лимон, оливки, малина, клубника, кокос
• Овощи с низким содержанием сахара: шпинат, брокколи, зеленая фасоль, салат, огурцы, кабачки, капуста, цветная капуста, авокадо, помидор.

Чтобы остаться в кетозе, как правило, лучше употреблять продукты с низким содержанием углеводов.

Чего стоит придерживаться для достижения кетоза? Избегать употребления слишком большого количества углеводов. Вам, вероятно, придется ограничить потребление углеводов на уровне менее 50 грамм чистого количества углеводов в день, в идеале ниже 20 грамм. Чем меньше углеводов, тем эффективнее ваш рацион оказывается для достижения кетоза, похудения или борьбы с диабетом 2 типа.

Сначала подсчет углеводов может быть полезным. Но если вы придерживаетесь наших рекомендуемых продуктов и рецептов, вы можете оставаться в кето даже не считая их.

Чего следует избегать на кето диете?

Вот, чего следует избегать на кето-диете — продуктов, содержащих много углеводов, сахара и крахмала. Сюда входят крахмальные продукты, такие как хлеб, макароны, рис и картофель. В этих продуктах углеводов очень много.

Также избегайте ультра обработанных продуктов, а взамен следуйте нашим советам по кетодиете.

Еда должна в первую очередь содержать большое количество жиров и лишь умеренно много белка, поскольку избыток белка может превращаться в сахар крови в организме. Избегайте диетических продуктов с низким содержанием жира. Примерный ориентир дневного потребления — это приблизительно 5% энергии от углеводов (чем меньше углеводов, тем эффективнее), 15-25% — от белков и около 75% — от жиров.

Что пить на кето?

Что пить на кетогенной диете? Вода — идеальный напиток, и кофе или чай тоже замечательные. В идеале не используйте подсластителей, особенно сахара. Небольшое количество молока или сливок — отличное дополнение для вашего кофе или чая (но остерегайтесь кофе латте!). Не будет лишним и бокал вина время от времени. Узнайте больше о кето-напитках и кето-алкоголе, чтобы правильно спланировать свое питание.

Зачем соблюдать кето-диету — польза для здоровья

Преимущества кетогенной диеты схожи с другими диетами с низким содержанием углеводов и с высоким содержанием жиров, но она, кажется, более мощной, чем либеральная кетодиета с низким содержанием углеводов. Воспринимайте кетодиету как диету с низким содержанием углеводов, но со сверхзарядом энергии, максимизируя ее преимущества. Однако не пренебрегайте тем, что соблюдать кето может быть значительно труднее, и это может немного увеличить риск побочных эффектов.

Потеря веса

Преобразование вашего тела в машину для сжигания жира может быть полезным для похудения. Сжигание жира значительно увеличивается, тогда как уровень инсулина — гормона, сберегающего жир — значительно снижается.

Более 30 высококачественных научных исследований показывают, что по сравнению с другими диетами низкоуглеводные и кето диеты приводят к более эффективному похудению.

Контроль аппетита

На кето-диете вы, вероятно, получите новый контроль над своим аппетитом. Когда ваш организм сжигает жир круглосуточно, он имеет постоянный доступ к энергии, накопленной в течение недель или месяцев, что значительно уменьшает чувство голода. Это очень распространенный факт, и исследования доказывают это.

Это позволяет есть меньше и терять лишний вес — просто подождите, пока вы проголодаетесь, прежде чем есть. Это также облегчает прерывистое голодание, может значительно увеличить вероятность создания сопротивления диабета 2-го типа и ускорить похудение.

Кроме того, вы можете сэкономить много времени и денег, не перекусуючы все время. Многие люди только испытывают потребность есть два раза в день на кето-диете (часто пропуская завтрак), а некоторые просто едят раз в день.

Отсутствие необходимости бороться с чувством голода также может потенциально помочь при таких проблемах, как цукорова или пищевая зависимость. Наконец, чувство удовлетворенности может стать частью решения. Еда может перестать быть врагом и стать вашим другом — или просто подкармливать, как пожелаете.

Контроль сахара в крови и приостановление диабета второго типа

Исследования доказывают, что кетогенная диета является прекрасной для лечения диабета 2 типа, иногда даже приводит к полной отмене заболевания. Это имеет смысл, так как кето снижает уровень сахара в крови, уменьшает потребность в медикаментах и уменьшает потенциально негативное влияние высокого уровня инсулина.

Поскольку кето-диета может изменить реверсировать диабет 2-го типа, она, вероятно, будет эффективной для предотвращения, а также борьбы с преддиабетом.