Якщо ви любите вуглеводи, але намагаєтеся зменшити їх кількість, то цей низьковуглеводних хліб безперечно для вас. Цей рецепт наповнений насінням і горіхами, багатими поживними речовинами. Ви отримаєте дуже смачний хліб з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом клітковини.
Такий хліб відмінно підійде до будь-якої страви, а підсмажені горіхи додадуть йому особливого смаку.
Інгредієнти хліба з мигдального борошна
Для приготування 1 великої буханки:
- 100 г мигдального борошна дрібного помелу
- 30 г білого кунжуту
- 30 г чорного кунжуту
- 30 г насіння Чіа
- 100 г насіння льону
- 100 г гарбузового насіння
- 100 г насіння соняшнику
- 80 г пекана, нарізаного
- 20 г мигдалю, нарізаного
- 1 чайна ложка гімалайської рожевої солі
- 1 чайна ложка стевії з гіркою (або еквівалентний підсолоджувач на ваш вибір)
- 100 мл води
- 6 середніх яєць
- Додатково насіння кунжуту для посипання
Спосіб приготування низьковуглеводного хліба
Розігрійте духовку до 180ºC.
Покладіть всі сухі інгредієнти у велику миску і перемішайте. Збийте воду і яйця в окремій мисці і вилийте в суху суміш. Перемішайте близько хвилини, протягом цього часу суміш почне густіти, так як насіння чіа і льону почнуть вбирати вологу.
Перекладіть суміш в силіконову форму для хліба на 900г (21см x 11см), вирівняйте поверхню за допомогою лопатки і посипте кунжутом.
Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 1 години.
Коли закінчите, вийміть з духовки і дайте охолонути протягом 10 хвилин, потім покладіть на решітку для охолодження.
Такий низьковуглеводних хліб можна зберігати в холодильнику близько тижня, або ви можете нарізати буханець і заморозити, щоб використовувати за бажанням в майбутньому.