Как сделать низкоуглеводный хлеб с семенами и орехами

Если вы любите углеводы, но пытаетесь уменьшить их количество, то этот низкоуглеводный хлеб определенно для вас. Этот рецепт наполнен семенами и орехами, богатыми питательными веществами. Вы получите хлеб очень вкусный с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием клетчатки.

Такой хлеб отлично подойдет к любому блюду, а поджаренные орехи придадут ему особый вкус.

Ингредиенты хлеба из миндальной муки

Для приготовления 1 большой буханки:

• 100 г миндальной муки мелкого помола 
• 30 г белого кунжута
• 30 г черного кунжута
• 30 г семян чиа
• 100 г семян льна
• 100 г тыквенных семечек
• 100 г семян подсолнечника
• 80 г пекана, нарезанного
• 20 г миндаля, нарезанного
• 1 чайная ложка гималайской розовой соли
• 1 чайная ложка стевии с горкой (или эквивалентный подсластитель на ваш выбор)
• 100 мл воды
• 6 средних яиц
• Дополнительно семена кунжута для посыпки

Способ приготовления низкоуглеводного хлеба

Разогрейте духовку до 180ºC.

Положите все сухие ингредиенты в большую миску и перемешайте. Взбейте воду и яйца в отдельной миске и вылейте в сухую смесь. Перемешайте около минуты, в течение этого времени смесь начнет густеть, так как семена чиа и льна начнут впитывать влагу.

Переложите смесь в силиконовую форму для хлеба на 900г (21см x 11см), выровняйте поверхность с помощью лопатки и посыпьте кунжутом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа.

Когда закончите, выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, затем выверните на решетку для охлаждения.

Такой низкоуглеводный хлеб можно хранить в холодильнике около недели, или вы можете нарезать буханку и заморозить, чтобы использовать по желанию в будущем.