Вибір низкоуглеводной дієти не означає, що ви повинні відмовлятися від звичної їжі. Цей кето-спагетті з гарбузом і креветками – прекрасний тому приклад. Все маслянисті, теплі і чудові аромати часниковий креветок і креветок поєднуються з ніжною спагетті-ліпший з кабачків, що ідеально підходить для здорового обіду з низьким вмістом вуглеводів. Також можна замінити локшиною з цукіні.
У цьому Низьковуглеводні і кето-запеченому страві, натхненний спагетті з креветок і креветок, використовуються попередньо приготовані нитки гарбуза замість макаронів, щоб скоротити кількість вуглеводів і додати додаткові поживні речовини (бонус!). Спагеті з гарбуза – відмінний вибір крохмалистих овочів для тих, хто дотримується кето-дієти або низкоуглеводной дієти, і, якщо така є, її приємно приготувати і використовувати замість спагеті або пасти.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ЗАПІКАНКУ З СПАГЕТТІ
Цей рецепт складається з двох частин:
Смажте або запікайте гарбуз з спагетті протягом 40-45 хвилин (це можна зробити заздалегідь) і витягніть виделкою за нитку, схожу на спагетті.
Попередньо приготовані спагеті з гарбузового ниток потім використовуються в якості основи для цієї низьковуглеводній запіканки. Зверху розсипані часникові креветки і пармезан, а до цих ситним жирам можна додати трохи топленого масла. Всі запікається вдруге, але це займе всього 10-15 хвилин, так як креветок не потрібно багато часу на приготування.
Ось повний рецепт з кулінарної книги Шарлотти, будь ласка, також ознайомтеся з моїм оглядом під рецептом, так як це відмінне доповнення до будь-якої кухонної книжковій полиці (не тільки для прихильників кето!). Я теж поділилася своїми улюбленими рецептами.
ОПИС
Низьковуглеводні і кето спагетті, запікання з креветками і часником з пармезаном. Ця страва відмінно підходить на вечерю чи обід, і ви можете заздалегідь приготувати спагетті з гарбуза і зберігати в холодильнику на пару днів.
СКЛАДОВІ
2 середніх спагетті з кабачків
4 ст. (60 мл) олії авокадо або оливкової олії
2 фунта (455 г) великих креветок / креветок у панцирі
1/2 чайної ложки морської солі
1/2 чайної ложки чорного перцю
1 чайна ложка лимонної цедри плюс дольки лимона для подачі
1/2 склянки (120 мл) розтопленого органічного топленого масла трав’яного відгодівлі або вершкового масла
4 ст. (60 мл) лимонного соку
1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю
4 зубчиків дрібно подрібненого часнику
2 чашки (200 г) тертого сиру пармезан
4 чайні ложки (4 г) нарізаної свіжої петрушки
ІНСТРУКЦІЇ
- Розігрійте духовку до 400 ° F (200 ° C або газової позначки 6).
- Розріжте гарбузове спагетті навпіл уздовж і за допомогою ложки вичерпати всі насіння. Натріть внутрішню частину кожної половинки гарбуза маслом авокадо і помістіть половинки в глибоку безпечну для духовки 12-дюймову (30 см) сковороду або форму для запікання 9 x 7 дюймів (23 x 18 см). Смажте гарбуз від 40 до 45 хвилин або поки вона не стане м’якою. Виделкою відірвіть пасма локшини від шкірки гарбузового спагетті. Викладіть спагетті на дно сковороди або форми для запікання і відкладіть в сторону.
- Щоб приготувати креветки, очистіть креветки від шкірки, видаліть прожилки і метелики, не знімаючи хвоста. Перемішайте креветки з сіллю, перцем і цедрою лимона. Відкладіть це в сторону.
- Щоб приготувати масляний соус, додайте в невелику миску топлене масло, лимонний сік, подрібнені пластівці червоного перцю і часник. Збийте, щоб змішати.
- Щоб приготувати корочку, змішайте сир пармезан і петрушку. Відкладіть це в сторону.
- Викладіть креветки на спагетті-гарбуз одним шаром, зрізавши стороною вниз, хвостом вгору і до центру страви. Полити креветки вершковим соусом. Перенесіть форму для запікання в духовку і запікайте протягом 15 хвилин або поки креветки не стануть рожевими і не прожаряться.
- Вийміть блюдо з духовки і включіть її, щоб смажити. Викладіть сир пармезан і корочку петрушки поверх креветок і поверніть блюдо в духовку. Смажте протягом 2-3 хвилин, щоб сир розплавився. Дайте страві постояти 5 хвилин перед подачею на стіл.
