Натуральні цукрозамінники, які корисні для здоров’я

Кинути рафінований цукор може бути непросто. Але з огляду на, наскільки неймовірно шкідливим може бути цукор, це безперечно варто зусиль. На щастя, в природі є цукрозамінники, і їх досить багато, які дійсно корисні для вашого здоров’я.

Вони низькокалорійні, містять мало фруктози і дуже солодкі на смак.

Ось 4 натуральні цукрозамінники, які дійсно корисні.

1. Стевія

Стевія – дуже популярний низькокалорійний цукрозамінник.

Його отримують з листя рослини під назвою Stevia rebaudiana.

Ця рослина століттями вирощували в Південній Америці для солодкого і в лікувальних цілях.

У листі стевії міститься кілька солодких з’єднань. Основними з них є стевіозид і ребаудіозіди А. Обидва вони в сотні разів солодше цукру, грам на грам.

Тому стевія дуже солодка, але практично не містить калорій.

Крім того, кілька досліджень на людях показують, що стевія корисна для здоров’я:

• Стевія може знизити високий кров’яний тиск у людей з гіпертонією на 6-14%. Однак цей підсолоджувач не впливає на нормальне або злегка підвищений артеріальний тиск (джерела 1, 2, 3).
• Також було показано, що стевія знижує рівень цукру в крові у людей з діабетом (4).

Кілька досліджень на щурах показали, що стевія може поліпшити чутливість до інсуліну, знизити рівень окисленого холестерину ЛПНЩ і зменшити утворення бляшок в артеріях (джерела 5, 6).

Якщо вам потрібно щось підсолодити, стевія може бути вашим самим здоровим вибором.

Однак багатьом дуже не подобається смак стевії. Однак смак залежить від бренду, тому вам, можливо, доведеться поекспериментувати, щоб знайти стевію, яка вам подобається.

РЕЗЮМЕ
Стевія – це натуральний цукрозамінник з нульовим вмістом калорій, який знижує кров’яний тиск і рівень цукру в крові.

2. Ерітрітол

Підсолоджувач еритрит – це ще один низькокалорійний підсолоджувач.

Це цукровий спирт, який міститься в деяких фруктах. Однак доступний для покупки порошковий Еритреї, швидше за все, виробляється промисловим способом.

Він містить 0,24 калорії на грам, або близько 6% калорій в рівній кількості цукру з 70% солодощі.

Еритреї не викликає стрибків рівня цукру в крові або інсуліну і не впливає на ліпіди крові, такі як холестерин або тригліцериди.

Він всмоктується в організм з кишечника, але в кінцевому підсумку виводиться з нирок в незміненому вигляді.

Дослідження показують, що ерітрітол дуже безпечний. Однак, як і у випадку з іншими цукровими спиртами, він може викликати проблеми з травленням, якщо ви споживаєте дуже багато за один раз.

Ерітрітол за смаком дуже схожий на цукор, хоча може мати легке післясмак.

Хоча Еритреї, схоже, не приносить ніякої користі для здоров’я, він, безумовно, жодним чином не шкідливий і переноситься краще, ніж більшість інших цукрових спиртів.

РЕЗЮМЕ
Ерітрітол – дуже солодкий і низькокалорійний цукровий спирт. Дослідження показують, що є дуже безпечно, хоча у великих дозах це може викликати проблеми з травленням.

3. Ксилітол

Ксиліт – цукровий спирт з солодкістю, схожою на цукор.

Він містить 2,4 калорії на грам, або близько двох третин калорійності цукру.

Ксиліт, мабуть, має деякі переваги для здоров’я зубів, знижуючи ризик карієсу і руйнування зубів

Він також може поліпшити щільність кісток у щурів, допомагаючи запобігти остеопороз.

Ксиліт не підвищує рівень цукру в крові або інсуліну. Однак, як і інші цукрові спирти, в високих дозах він може викликати побічні ефекти з боку травлення (14).

Якщо у вас вдома є собака, ви можете тримати ксиліт поза досяжністю, так як він дуже токсичний для собак

РЕЗЮМЕ
Ксиліт – дуже популярний цукрозамінник. Це цукровий спирт, що містить близько 2,4 калорій на грам. Він має деякі стоматологічні переваги. У щурів він може поліпшити щільність кісток і знизити ризик остеопорозу.

4. Цукрозамінники на основі сиропу якона

Сироп якона – ще один унікальний підсолоджувач.

Його збирають з рослини якон, що росте в Андах в Південній Америці.

Такі цукрозамінники недавно стали популярними в якості добавки для схуднення. Одне дослідження показало, що він викликає значну втрату ваги у жінок з надмірною вагою.

У ньому дуже багато фруктоолігосахарідов, які діють як розчинні волокна, що живлять корисні бактерії в кишечнику.

Сироп якона може допомогти від закрепів і володіє різними перевагами завдяки високому кількості розчинної клітковини (19).

Однак не їжте занадто багато за раз, так як це може викликати проблеми з травленням.

РЕЗЮМЕ
Сироп якона дуже багатий фруктоолігосахаріди, які живлять корисні бактерії в кишечнику. Це може бути корисно при запорах і може допомогти вам схуднути.

Однак не їжте занадто багато за раз, так як це може викликати проблеми з травленням.

А як щодо «менш шкідливих» цукрів, таких як мед?

Є популярні солодкі цукрозамінники, які люди, що піклуються про своє здоров’я, часто їдять замість цукру.

Це включає кокосовий цукор, патоку, мед і кленовий сироп. Вони дійсно не сильно відрізняються від цукру.

Вони можуть містити трохи менша кількість фруктози і невелика кількість поживних речовин, але ваша печінка дійсно не помітить різниці.

Однак шкідливий вплив цукру повністю залежить від контексту. Більшість досліджень проводиться на людях, які вже дотримуються високоуглеводной західній нездорової їжі.

Для цих людей, особливо тих, хто страждає надмірною вагою і / або інсулінорезистентність, велика кількість цукру шкідливо.

Крім того, є й інші групи людей, які можуть повністю відмовитися від підсолоджувачів на основі цукру. Це включає в себе харчових наркоманів, любителів переїдання і людей, які дотримуються кетодіети з дуже низьким вмістом вуглеводів.

Здорові люди можуть їсти цукор в невеликих кількостях без будь-якої шкоди. Хоча він як і раніше містить порожні калорії і може викликати карієс, він не зашкодить вашому метаболізму, не викличе ожиріння печінки і не підірве ваше здоров’я.

Якщо ви любите використовувати справжній цукор в своїх рецептах, але в іншому їсте здорову їжу, використання натуральних підсолоджувачів на основі цукру, таких як мед, повинно бути цілком прийнятним в помірних кількостях.

В контексті здорової дієти на основі цільних продуктів невелика кількість цих натуральних цукрів не заподіє ніякої шкоди.