У вас ведь возникало желание съесть хумуса на диете? И вы задавались вопросом, существует ли кето-хумус или палео-хумус? Есть. Я поделюсь с вами идеальным решением для любителей хумуса. Это вкусный и простой рецепт хумуса из цветной капусты. Этот жареный хумус из цветной капусты — идеальный перекус или просто закуска для вашего обеда.
Этот легкий рецепт хумуса из цветной капусты имеет идеальное сочетание вкуса жареной цветной капусты, тахини, приправ и чеснока. Я, например, люблю подавать этот хумус на кето диете с различными овощами. Но он настолько хорош, что его можно есть ложкой.
Как сделать хумус из цветной капусты
Пришло время сделать лучший домашний хумус! Эта питательная закуска наполнена ароматом, и, естественно, не содержит молочных продуктов и глютена. Бьюсь об заклад, вы задаетесь вопросом, как превратить цветную капусту в хумус …
Сначала мы будем жарить цветную капусту, пока она не станет очень мягкой. Вы ведь хотите мягкий, а не хрустящий хумус!
СОВЕТ: убедитесь, что вся цветная капуста касается противня или сковороды. Ведь это гарантирует, что она приготовится равномерно и получится должным образом прожаренной.
Затем мы смешиваем в блендере все ингредиенты хумуса из цветной капусты, пока они не станут однородной массой.
Какие ингредиенты входят в состав низкоуглеводного хумуса?
- 2 соцветия цветной капусты по 300 г
- 3 столовые ложки тахини (кунжутная паста)
- 15 зубчиков чеснока, очищенных
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка тыквенных семян
- 3 чайные ложки соли
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Как приготовить хумус?
Нагрейте духовку до 200 градусов.
Поместите цветную капусту и зубчики чеснока в миску и перемешайте с двумя столовыми ложками оливкового масла и 2 чайными ложками соли и черного перца.
Затем выложите на противень и обжарьте до готовности в течение 20 минут, периодически переворачивая соцветия капусты и чеснок.
Дайте остыть.
Поместите жареную цветную капусту и чеснок в кухонный комбайн или блендер. Добавьте тахини, лимонный сок и еще одну столовую ложку оливкового масла и оставшуюся чайную ложку соли. Перебивайте ингредиенты до однородной массы.
Переложите низкоуглеводный хумус в блюдо и украсьте тыквенными семечками, сбрызните оставшейся столовой ложкой оливкового масла и посыпьте копченой паприкой.
Подавать со свежими овощами.
Пищевая ценность
Из взятого количества продуктов можно приготовить 6 порций.
На порцию:
- 166,2 калорий,
- 14,2 г жира,
- 604,2 мг натрия,
- 9,5 г углеводов.
Могу ли есть хумус при кето диете?
Обычный хумус содержит большое количество углеводов и не подходит для кето или низкоуглеводной диеты. НО, если вы приготовите кето хумус по этому рецепту, то вы определенно можете есть хумус на такой диете! Этот рецепт хумуса из цветной капусты содержит мало углеводов, не содержит молочных продуктов и глютена, так что идеально подходит для кето, палео и веганской диеты.
Хумус, который вы найдете в продуктовых магазинах, сделан из нута, поэтому он содержат большое количество углеводов. Так что делайте его самостоятельно, и вы сможете насладиться лучшим хумусом, приготовленным прямо у себя дома!
