Можно ли есть кето молочные продукты? 4 запрещенных молочных продукта на кето

Даже если вы не придерживаетесь кето-диеты, есть большая вероятность, что вы знаете основы этой диеты с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка. Таким образом, со стороны вы можете подумать, что кето-диета — это повод есть столько масла, сыра и сливок, сколько вы хотите. Но прежде чем вы примете решение о том, стоит ли вам соблюдать кето диету, я расскажу, какие кето молочные продукты вам можно добавить в кето рацион, а от каких стоит отказаться.

Итак, можем ли мы есть молочные продукты в рамках кето-диеты?

Да и нет. Это немного сложно (как и все в жизни).

Некоторые молочные продукты на самом деле являются отличными источниками белка, жира, калия и кальция и отлично подходят для кето. Но кето-диета на самом деле немного более строгая, когда речь идет о других молочных продуктах — и это в основном из-за одного: молочные продукты, сахар, углеводы.

Молочные продукты действительно содержат сахар. Сахар в молочных продуктах поступает в виде лактозы. Затем эта лактоза расщепляется на глюкозу — сахар, который ваше тело использует для выхода из кетоза. Таким образом, нельзя переусердствовать с молочными продуктами.

Быстрый взгляд на данные о пищевой ценности продукта может помочь вам определить, какие кето-молочные продукты есть, а какие нет. Например, молочные продукты с высоким содержанием углеводов, такие как мороженое и ароматизированное молоко, имеют более высокое содержание сахара, чем, например, сыр или простое молоко.

Итак, какие молочные продукты не рекомендуются в рамках кетогенной диеты?

Вы действительно должны быть осторожны с добавленным сахаром. Некоторые сладкие йогурты могут содержать около 40 граммов углеводов на порцию, поэтому ешьте их меньшими порциями или заменяйте их продуктами с низким содержанием углеводов.

Теперь поговорим о сыре. Если вы хотите сыр с низким содержанием углеводов, выбирайте те, которые выдержаны дольше, например, Конте, который может содержать менее грамма на порцию, в отличие от порции рикотты или кири, которые могут содержать 6 грамм углеводов.

Итак, чтобы упростить выбор молочных продуктов, вот те, которые НЕ следует употреблять, иначе вы выйдете из кетоза.

Молочные продукты, которые запрещены в кето

• Мороженое, мороженое
• Ароматизированное молоко
• Сладкие йогурты и йогурты 0%
• Мягкие сыры

Хорошо, но если я не могу есть молочные продукты, могу ли я продолжать кетогенную диету?

Абсолютно. Вам просто нужно знать лучшие заменители. Такие как несладкое миндальное молоко вместо коровьего молока. Или, например, йогурт на растительной основе вместо обычного молочного йогурта. 

Не менее важно: необходимо компенсировать потерю питательных веществ (кальция, белков, калия), которая может быть вызвана отказом от йогурта, молочных продуктов и сыра.

Как заменить кальций, не употребляя молочные продукты

Во-первых, для кальция я рекомендую сардины, тофу, зелень капусты и миндальное молоко. Для калия: авокадо, шпинат, лосось. И не забывайте о жирах: употребляйте орехи, авокадо, семечки и растительные масла.

Необязательно полностью отказываться от молочных продуктов, если вы хотите продолжить кетогенную диету. Фактически, существует широкий выбор молочных продуктов, которые подходят вашему образу жизни с кето. 

На кетогенной диете разрешены все продукты, все дело в размерах порций. Однако у вас есть больше места для маневра с некоторыми молочными продуктами, такими как масло и жирные сливки, но не так много с другими, такими как молоко или мороженое.

В этом списке представлены лучшие варианты молочных продуктов для людей, соблюдающих кетогенную диету.

Лучшие молочные продукты, разрешенные в кето

Сливочное масло

Масло — идеальный источник жира при кетодиете. Оно не содержит углеводов и около 11 граммов жира на столовую ложку.

Я рекомендую вам покупать качественное масло, которое богаче жирными кислотами омега-3, незаменимым жиром, который полезен для вашего тела и вашего мозга.

Сыры

Твердые сыры

При кето диете допустимы сыры. Однако, если вас беспокоит лактоза, я рекомендую употреблять более твердые сыры. Например, пармезан. Столовая ложка этого сыра содержит менее грамма углеводов. Как правило, они содержат меньше углеводов, чем мягкий сыр.

Полутвердые сыры

Полутвердые сыры, такие как швейцарские сыры, которые содержат менее двух граммов углеводов на столовую ложку, также полезны для вас. 

Мягкие сыры

Хотя твердые (и полутвердые) сыры действительно содержат меньше углеводов, чем мягкие, это не означает, что не все мягкие сыры можно есть. 

Бри, например, содержит менее одного грамма углеводов на 30 граммов. Маскарпоне и крем-фреш также являются хорошими вариантами. Поскольку они очень вкусные, гладкие и с низким содержанием углеводов. 

Взбитые сливки 

Молоко — не лучший выбор для кето. Ведь в цельном молоке содержится 12 граммов углеводов на стакан, а в обезжиренном молоке — еще больше. И не будем говорить о мороженом.

С другой стороны, взбитые сливки занимают свое место в кето-диете. Это пища с высоким содержанием жиров и без углеводов, поэтому ее можно есть как часть кетогенной диеты.

Следует иметь в виду одну вещь: если вы хотите взбитые сливки, лучше взбивайте их самостоятельно, так как большинство покупных версий содержат сахар. 

Сливочный сыр — еще один продукт, способствующий кетозу. 

Творог, сметана и греческие йогурты

Мы объединили эти три молочных продукта вместе, потому что в них одинаковое содержание углеводов. Около 11 граммов углеводов на 120 граммов.