Несмотря на обширные исследования их безопасности, искусственные подсластители остаются противоречивыми. Утверждают, что они могут вызвать осложнения для здоровья, такие как рак или ожирение.
В результате стали популярны более натуральные низкокалорийные подсластители, такие как стевия .
В отличие от искусственных подсластителей, которые сделаны из химических соединений, стевия считается «натуральным» заменителем сахара. Она получена из растений.
Употребление стевии польза или вред для вашего здоровья, чем продукты, содержащие искусственные подсластители? Вот что известно ученым на данный момент.
Что такое стевия?
Стевия — это низкокалорийный подсластитель, который получают из растения Stevia rebaudiana произрастающего в Южной Америке. Подсластители на основе стевии производятся из стевиоловых глекизидов, которые были извлечены и очищены из листьев растения.Они примерно в 200-300 раз слаще сахара.
Только определенные формы стевии обычно считаются безопасными. Например одобрено использование стевиоловых гликозидов в продуктах питания. Не рекомендуется использование цельных листьев или сырой экстракт стевии, хотя вы можете найти их в добавках.
Подсластители на основе стевии можно найти в продуктовых магазинах в следующих продуктах:
- Трувия
- Стевия в сыром виде
- Сладкий лист
Стевия вредна для вас?
Пока все сходятся во мнении, что стевию безопасно употреблять в умеренных количествах.
Несколько регулирующих органов и организаций здравоохранения, в том числе Комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения по пищевым добавкам, определили, что допустимая суточная доза для подсластителей (ДСП) на основе стевии составляет 4 миллиграмма (мг) на килограмм веса тела.
Итак, если вы весите 68 кг, это будет равняться 270 мг или примерно эквивалентно 6 пакетикам сладких листьев в день. Неясно, что может произойти, если вы потребляете значительно больше, чем ДСП.
Примечание: информация о том, сколько люди потребляют этот подсластитель ограничена, но оценки суточного потребления значительно ниже дневной нормы. Например, всемирный обзор населения в целом за 2020 год показал, что маловероятно, что люди будут потреблять больше, чем ДСП.
Предварительные исследования на людях и на животных предоставили некоторые доказательства того, что вред стевии все таки существует. Например, небольшое исследование 2020 года на людях показало, что стевия оказывает «ингибирующее действие на бактериальную коммуникацию». Это означает, что она может способствовать дисбалансу хороших и плохих бактерий в кишечнике.Это в свою очередь может привести к желудочно-кишечным расстройствам, таким как диарея, газы и тошнота. .
Другое исследование 2020 года на мышах показало, что у тех, кто употреблял ее в течение 16 недель, наблюдалось увеличение количества определенных белков, ответственных за воспаление, как в печени, так и в почках, что со временем могло повредить органы.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования. Просто недостаточно доказательств того, что употребление стевии приносит вред почкам .
Предупреждение: стевия может снизить кровяное давление. Поэтому, если вы принимаете лекарства для лечения высокого кровяного давления, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать стевию.
Исследования на животных не обязательно отражают влияние стевии на людей. Кроме того, результаты небольшого исследования на людях не означают, что результаты будут применимы к населению в целом. Поэтому всегда лучше подходить к результатам подобных исследований со скептицизмом и осторожностью, когда речь идет о собственном здоровье.
Стевия и потеря веса
Исследования показывают, что потребление добавленных сахаров может способствовать ожирению и развитию диабета типа 2. Таким образом, замена сахара низкокалорийными подсластителями, такими как стевия, может помочь в регулировании веса. Еще поможет снизить риск осложнений для здоровья из-за употребления слишком большого количества сахара.
Примечание. Для тех, кто ищет «натуральный» низкокалорийный подсластитель, стевия может быть хорошим выбором, но одобренные искусственные подсластители, также безопасны для употребления.
Кроме того, большой обзор 2020 года показал, что участники, которые потребляли низкокалорийные подсластители, такие как стевия и искусственные подсластители, теряли больше веса. Потребляли меньше калорий, чем те, кто потреблял сахар.
Вывод
Подсластители на основе стевии получают из растения Stevia rebaudiana и считаются в целом безопасными для умеренного употребления.
Фактически, исследования показывают, что они являются здоровой альтернативой сахару. А все благодаря своей способности снижать общее потребление калорий и помогать контролировать вес.
Однако необходимы дополнительные исследования для изучения долгосрочных эффектов постоянного употребления сладкого растения, особенно в отношении здоровья почек.
